俺のフレンチ・俺のイタリアン

俺のフレンチ・俺のイタリアンの坂本孝社長は、中古本販売のブックオフコーポレーションの創業者です。

「１人５万円の接待費を出す業界はもうない。客が入らず、原価や人件費を削って質が低下している」と高級料理店の現状を看破して、「立ち飲み高回転」という形態を生み出しました。料理の質は人材が保証します。

価格破壊のプロは、どの業界でも通用する。シニアになっても。